Verrines poires/chantilly de roquefort aux noix

Bonjour,

Voici encore une nouvelle recette de verrine! C'est une association qui peut surprendre mais le résultat était plutôt réussi!

Ingrédients pour 10 verrines:

3 poires

3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

3 cuillères à soupe de sucre

15 cl de crème fleurette

60g de roquefort

6 noix

Préparation:

Eplucher les poires et les couper en petits morceaux. Faites revenir les poires dans le vinaigre de Xérès et ajouter le sucre. Laisser caraméliser pendant 7-8 minutes.

Ajouter la préparation aux poires dans chaque verrine.

Faire fondre le roquefort au micro ondes. Montez la crème en chantilly et y ajouter le roquefort refroidi. Saler, poivrer.

Garnissez vos verrine de la chantilly au roquefort à l'aide d'une poche à douille.

Concassez les noix et parsemez les verrines de petits morceaux de noix!

C'est prêt! Bon appétit!

Sel, poivre