03 mars 2013

Tarte citron & framboises meringuée

Bonjour à tous, Premièrement je tiens à souhaiter la bienvenue aux nouveaux abonnés de ma newsletter, vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre et ça fait plaisir :) Je vous propose aujourd'hui une tarte aux citrons et aux framboises meringuée! L'association fonctionne bien, la framboise adoucit bien le goût du citron! Ingrédients: 1 pâte sablée 3 citrons (La prochaine fois j'en mettrai 2, pour moi le goût du citron était trop prononcé) 3 oeufs + 2 jaunes 120g de sucre (Je réduirai aussi la dose de sucre à 100g pour la... [Lire la suite]
Posté par Manue184 à 13:23 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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06 mars 2011

Tarte au citron meringuée

Bonjour à tous! Voici la recette de ma tarte au citron meringuée:     Pâte à tarte 200 g de farine 120 g de beurre mou 1 œuf 20 g de poudre d'amandes 75 g de sucre glace 1 pincée de sel Crème au citron 3 citrons non traités le zeste de 1 citron 3 œufs entiers + 2 jaunes 100 g de beurre 120 g de sucre en poudre Meringue 2 blancs d'œufs 1 pincée de sel 80 g de sucre en poudre   Préparer la pâte 1 heure à l'avance: Mélanger tous les ingrédients et finir de pétrir à la main. Formez une boule et... [Lire la suite]
Posté par Manue184 à 10:14 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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12 février 2011

Fondant au chocolat au coeur de meringue

Idéal pour la Saint Valentin: Un fondant au chocolat au coeur de meringue, facile, rapide à réaliser et extrèmement bon... :) Ingrédients : 100 g de chocolat 75 g de beurre 2 jaunes d’oeufs 150 ml de crème liquide entière 70g de sucre 6 petites meringues Noix de coco rapée ou pralin ou pistaches hachées... Préparation: Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez le... [Lire la suite]
Posté par Manue184 à 11:17 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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09 avril 2010

Meringues

Je n'aime pas gaspiller les blancs d'oeufs, alors après avoir fait mes macarons, j'ai décidé d'utiliser les blancs restants pour faire des petites meringues, rien de plus simple: Ingrédients: 4 blancs d'oeufs 250g de sucre Préparation: Battre les blancs en neige, quand ils commencent à devenir fermes, ajouter petit à petit le sucre. Faire préchauffer le four à 120 °. Une fois les blancs sucrés bien fermes, les mettre dans une poche à douille. Mettre du papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson et déposer... [Lire la suite]
Posté par Manue184 à 09:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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