09 décembre 2011

Verrine de St Jacques sur lit de poireaux et sa tuile au parmesan

Délicieuse association, St Jacques, poireaux et parmesan! Verrine qui change. Possibilité de le faire en entrée en multipliant les proportions ;)   Ingrédients pour 6-8 verrines: Pour la crème de poireaux: 2 gros poireaux 10 cl de vin blanc 15 cl de crème liquide Sel, poivre et beurre Pour les St Jacques: 10 St Jacques Beurre, poivre et fleur de sel Tuile au parmesan: 100 g de parmesan   Préparation: Emincez finement les poireaux et les laver. Faire fondre environ 20g de beurre et faire revenir les... [Lire la suite]
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24 avril 2010

Tuiles au parmesan

Idée originale, qui change des chips classiques pour l'apéritif, facile et rapide à réaliser: Ingrédients pour environ 10 tuiles: Un morceau de parmesan d'environ 100g Préparation: Préchauffer le four à 180°. Mettre du papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson. Raper votre parmesan en morceaux assez gros. Faires des tas ronds à l'aide d'un cercle de présentation par exemple avec votre parmesan rapé et mettre votre plaque au four pour environ 5 minutes de cuisson. Les tuiles ne doivent pas trop colorer.... [Lire la suite]
Posté par Manue184 à 19:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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